Toku Nori, một quán bánh cuốn cầm tay kiểu Nhật mới khai trương vào đầu tháng 5, là địa điểm lý tưởng để thưởng thức món bánh cuốn kiểu Nhật.

Nhà hàng được điều hành bởi chủ sở hữu kiêm đầu bếp Liang Weilan, 28 tuổi, cùng với đối tác kinh doanh Lin Yuefen.

Trong tiếng Nhật, "Toku" có nghĩa là "đặc biệt" và "Nori" có nghĩa là rong biển. Đối với họ, việc ăn món bánh cuốn Nhật Bản cuộn với nori và rong biển là một trải nghiệm đặc biệt đáng chia sẻ.

THỂ THAO

Nhà hàng nằm ở tầng 2 và tầng 3 của một căn nhà phố ở Phố Telok Ayer và có sức chứa 40 người. Cá và rong biển đều đến từ Tokyo. Còn gạo Koshihikari Nhật Bản, gạo được trộn với giấm trong thùng gỗ để đạt được độ cân bằng hoàn hảo về độ ẩm, độ nhớt và vị ngọt.

Nhà hàng nằm ở tầng 2 và tầng 3 của một căn nhà phố ở Phố Telok Ayer và có sức chứa 40 người. (do nhà hàng cung cấp)

Toku Nori định nghĩa lại món bánh cuốn truyền thống của Nhật Bản bằng cách sử dụng những nguyên liệu và phương pháp độc đáo để mang đến cho thực khách một trải nghiệm mới. Ngoài món bánh cuốn gọi món (từ 8 USD đến 9,50 USD mỗi món), thực khách cũng có thể thưởng thức 5 món bánh cuốn kiểu Nhật theo thực đơn cố định (38 USD), có thể kết hợp với rượu sake với khoản phí thêm 18 USD. Khi đặt bữa ăn theo thực đơn cố định, bạn cũng có thể nhận được phần ăn warabi mochi tự làm của nhà hàng.

Khi đặt bữa ăn theo thực đơn cố định, bạn sẽ nhận được một chiếc bánh warabi kiểu Nhật được làm ngay tại nhà hàng. (Được phép của nhà hàng)

Thực đơn bắt đầu với hải sản nhẹ và chuyển dần sang cá phong phú hơn. Điểm nổi bật bao gồm món cuộn sò điệp Nhật Bản ($9), ăn kèm với sốt tiêu yuzu, chanh và hẹ để khơi dậy vị giác của bạn. Món cá ngừ cuộn tay ($8) kết hợp kem hành hun khói và bánh phồng hành tây giòn để tạo ra các lớp cá ngừ béo khác nhau. Món cuộn cầm tay vây cá chim ($9,50) sử dụng vây cá chim Tỉnh Miyagi và được kết hợp với sốt miso tỏi để tạo sự cân bằng giữa vị ngọt và mặn.

佳肴包括：Sevpuri脆球小吃、香料咖喱鸡、果阿邦风味咖喱鱼、Lachedar Jalebi千层烤饼等。

THỂ THAO

摊位所售卖的白卤面（$6.50）是莆田传统佳肴——兴化卤面，分量、配料都和民众菜馆相近。和常见的酱油色卤面不同，兴化卤面的白色高汤是慢慢熬出来的，高汤和配料的味道渗透到面条里，汤头喝起来特别粘稠。

现有买六送一和买十送二的促销，随促销赠限量版手提袋。即日起至6月10日，可在大多数面包物语（BreadTalk）、土司工坊（Toast Box）和泰茂栈门店买到。

Corey Lee出生于韩国，在美国纽约长大，17岁入行先后随多名大厨工作，包括英国名厨马可·皮埃尔·怀特（Marco Pierre White）、法国名厨丹尼尔·布吕德（Daniel Boulud）和汤姆斯·凯勒（Thomas Keller）等。2010年，他自立门户于旧金山开设Benu餐馆，是首位摘下米其林三星殊荣的韩裔厨师，餐馆自2014年以来保持米其林三星佳绩。

▲家嫂正宗客家酿豆腐摊位：#01-04营业时间：上午5时30分至下午2时（周一休息）

马爹利这系列选用上述干邑区最优质的四个产区的生命之水，发布会现场通过玻璃罐的闻香，可辨认出个别产区的特色。马爹利仅对澄清葡萄酒蒸馏，将生命之水分别陈酿在细密纹理的橡木桶中，以减少酒渣和木材对其产生的影响，以便忠实展现不同产区的特色。马爹利第九任首席酿酒师Christophe Valtaud在马爹利窖藏的1万1000种生命之水中，仅挑选不到400种用于单一产区系列的调配。

Món bánh cuộn Wagyu và Nhím Biển được làm từ nhím biển phân ngựa loại A và thịt bò Wagyu của Hokkaido, được trang trí bằng trứng cá muối rất tinh tế và thơm ngon. (Do nhà hàng cung cấp)

Chúng tôi khuyên bạn nên dùng món Cuộn nhím biển Wagyu đặc trưng của nhà hàng ($16), được làm từ nhím biển phân ngựa hạng A của Hokkaido và thịt bò Wagyu, được trang trí bằng trứng cá muối. Nó rất tinh tế và thơm ngon. . Một điểm nổi bật khác là món gan ngỗng cuộn cầm tay ($16), đầy đặn và ngon ngọt với gan ngỗng nướng ăn kèm sốt tỏi. Ngoài ra, trong thực đơn còn có món ăn kiểu izakaya, sushi giòn cá hồi áp chảo ($16), kết hợp cơm sushi chiên với cá hồi mentaiko áp chảo để tạo nên một nét sang trọng cho món sushi cổ điển. Mặt khác, những viên cá ngừ giòn ($12) chứa đầy cá ngừ tartar, đậu nành Nhật Bản và trứng cá chuồn, tạo nên kết cấu đậm đà.

Gan ngỗng cuộn tay, gan ngỗng nướng sốt tỏi, béo ngậy và ngon ngọt. (do nhà hàng cung cấp) Cá ngừ viên giòn nhân cá ngừ tartar, đậu nành Nhật Bản và trứng cá chuồn, tạo nên kết cấu đậm đà. (Được cung cấp bởi nhà hàng)

Hương vị của món bánh cuốn bằng tay do nhà hàng cung cấp khá thú vị. Sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau làm phá vỡ trí tưởng tượng đã có của món bánh cuốn bằng tay. Nó sử dụng phong cách nấu ăn thoải mái và thái độ để giải thích các thành phần khác nhau, cho phép mọi người. để buông bỏ sự kiềm chế của họ và nếm thử các thành phần một cách thoải mái.

Sushi cá hồi nướng giòn kết hợp cơm sushi chiên với cá hồi mentaiko nướng. (Do nhà hàng cung cấp)

Nhà hàng áp dụng thiết kế quầy bar hình chữ U. Cho dù bạn đang hẹn hò như một cặp đôi hay ngồi một mình, bạn đều có thể thưởng thức các món ăn của đầu bếp trước đĩa và có một bữa ăn thư giãn.

Từ nay đến ngày 30/6, thực khách chỉ cần theo dõi @tokunori.sg trên IG để được mua một tặng một khi gọi món sò điệp Nhật Bản, hamachi, cá ngừ và chả cá hồi One ưu đãi.

Địa chỉ: 200A Telok Ayer Street S068638

Điện thoại: 80826536