Nhà hàng Ấn Độ hiện đại Ahara đã cập nhật thực đơn nhiều lần kể từ khi khai trương vào tháng 11 năm 2022. Gần đây, nhà hàng đã tung ra thực đơn bữa trưa gọi món và buổi tối mới mang tên "Hành trình IV", thay thế cho thực đơn nếm thử trước đây.

Nhà hàng tạm thời đóng cửa vào giữa tháng 12 năm 2023. Đầu bếp Vikramjit Roy của nhà hàng đã cử nhóm bếp đi kiểm tra nhiều vùng của Ấn Độ trong 15 ngày. Nhóm đầu bếp đã học được từ phong tục của Ấn Độ. Lấy cảm hứng từ mối quan hệ giữa con người và cảnh quan thiên nhiên. và quay lại với những ý tưởng mới để hình thành thực đơn mới. Thực đơn mới bao gồm các món ăn nhẹ tinh tế cũng như các món ăn phù hợp để chia sẻ giữa nhiều người, trong đó có một số món ăn Ấn Độ ít được biết đến hơn, đồng thời mang đến cho thực khách trải nghiệm ăn uống được cá nhân hóa.

Đấu Địa Chủ Ahāra Pani Puri có kết cấu giòn, chứa đầy gia vị tandoori và nhân cần tây, ăn kèm với nước sốt chua ngọt do đầu bếp chuẩn bị. Nó có hương vị đậm đà. (Nhà hàng cung cấp)

Pani Puri hay còn gọi là bánh giòn Ấn Độ là món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Ấn Độ. Ahāra Pani Puri ($28) giòn và xốp. Nó bắt đầu bằng một miếng cần tây tẩm gia vị tandoori và được kết hợp với nước sốt chua ngọt được đầu bếp chuẩn bị cẩn thận. Nó có hương vị đặc biệt đậm đà. Murgh Amaranth Tikka ($34) mềm và thơm ngon, đừng quên chấm với sốt chua ngọt dứa tandoori và sốt rau mùi.

Murgh Amaranth Tikka mềm và thơm ngon. Đừng quên chấm với tương ớt tandoori dứa và sốt rau mùi. (Ảnh của Ye Xiaohong)

Chân cừu trắng với cơm nghệ ($58) có khẩu phần rất hào phóng và có thể chia cho hai hoặc ba người. Chân cừu trắng được hầm cho đến khi thơm và mềm, còn cơm nghệ được làm từ gạo King Haryana có mùi thơm nghệ tây, nấu trên lửa than. Khi dùng, cơm nghệ được phủ một lớp bột, bột nhão. Thịt cừu được cắt thành từng miếng thơm nồng lan tỏa trong không khí, bạn có thể thưởng thức kèm với một số loại tương ớt và nước chấm tự làm của nhà hàng. Cơm nghệ chân cừu vừa có vị ngọt của nguyên liệu vừa có vị cay nhẹ tạo nên hương vị tinh tế.

Thực khách cũng có thể nếm thử bánh mì dẹt mới ra lò từ lò đất tại nhà hàng này - Laccha Parantha ($10) là loại bánh mì dẹt làm từ lúa mì nguyên hạt có kết cấu mềm và vị tươi của bạc hà .

Thưởng thức nhiều bữa ăn đa dạng với cocktail, đồ uống không cồn và rượu vang. Nước ép ớt chuông không cồn ($18) có vị chua ngọt, được làm từ ớt chuông lên men, nước đậu xanh và nước cốt chanh.

Bánh tart sữa tráng miệng có mùi thơm caramel đậm đà. (Ảnh của Ye Xiaohong)

Bánh tart sữa tráng miệng ($28), có hoa ăn được và protein caramen trên bề mặt, kết hợp với khoai tây chiên giòn atisô và một tách trà nóng giúp giảm vị ngọt và giảm béo.

咖啡选择多样，有主打特色风味咖啡的“Flavor Savor”系列，包括受东南亚传统口味启发的新限定班兰华夫饼口味。这款特色风味咖啡，带有松树青柠冰淇淋、椰子奶油和蜜瓜的味道。

这些海味食材的口感，如海参和花胶特点是润滑弹牙，但偏偏一些年轻人觉得吃不惯。

为庆祝10周年，餐馆推出特别菜单，集和历年招牌菜，13道菜晚餐套餐每人$78+。餐馆会根据所进口的食材选择，更换菜式。

香格里拉酒店的香宫今年庆祝53周年，从5月6日至6月9日推出53道怀旧料理。好些记者没有吃过，等于尝新；倒是同桌60岁饭友一看就双眼发亮，有种久违的雀跃。这些都是香宫资深行政总厨张浪然（Daniel Cheung）努力深挖昔日记忆的作品。

Địa chỉ: 20 Teck Lim Rd S088391

Điện thoại: 97269720