Sau khi cải tạo, một nhà bếp mới đã xuất hiện và Yan Ting, một nhà hàng Trung Quốc ở The St. Regis Singapore, chào đón thực khách bằng một diện mạo mới.

Đại chiến Đỏ & Đen

Sau khi cải tạo, nhà hàng trở nên sang trọng, sang trọng hơn nhưng vẫn giữ được không gian ăn uống thoải mái, dễ chịu. Đầu bếp điều hành mới của Trung Quốc, Chen Zong Cheng, sinh ra ở Hồng Kông. Anh ấy đã từng làm việc ở Thượng Hải và Singapore và rất quen thuộc với khẩu vị ẩm thực Trung Quốc và Quảng Đông trên khắp châu Á.

Đầu bếp điều hành mới người Trung Quốc, Chen Zong Cheng, đã quen thuộc với khẩu vị ẩm thực Trung Quốc và Quảng Đông từ khắp châu Á. (Ảnh do nhà hàng cung cấp)

Trong số các món ăn mới, món khai vị bánh cà rốt giòn trú bão là một ví dụ về sự kết hợp giữa phong cách cũ và mới. Typhoon Shelter chủ yếu phục vụ các món ngon hải sản. Phiên bản bánh cà rốt khá đặc biệt, lớp ngoài của bánh cà rốt giòn và dễ nhớ. Các món khai vị mới khác bao gồm thịt lợn đen Iberia nướng kiểu Tây Ban Nha, sò điệp Hokkaido áp chảo với trứng cá muối và bào ngư lạnh.

Nếu thích ăn canh, bạn có thể thưởng thức một tô súp vàng với thịt cua và tổ yến. Mỗi thìa canh bí đỏ thơm lừng đều có nhân thịt cua và tổ yến. Đậu Tỏi Đốm Sao Phương Đông và Sườn Bò Giòn Palace là những món ăn đặc trưng của đầu bếp và chúng có thể được chế biến hoàn hảo dù là hấp hay nướng.

Địa chỉ: 29 Đường Tanglin S247911

Điện thoại: 65066887

Trang web: www.yantingrestaurant.com

新菜单延续现代日本割烹料理风格，主厨江野茜在餐台前烹煮，带出当季食材美味。江野茜是较少见的日料餐馆女主厨。新菜单以茶为主题，把不同茶类加入菜肴制作中。

包子面皮比本地一般吃到的包子更紧实耐嚼，有百年鲜肉包、百年酱肉包和酸菜粉丝包三种口味。百年鲜肉包最出味，以猪肉馅料为主，鲜甜多汁，简单可口。百年酱肉包的味道浓郁，猪肉馅料裹上自制的咸香酱汁。酸菜粉丝包则微酸，口味清爽，馅料有细滑粉丝。

Đại chiến Đỏ & Đen

粽子除了肉香，如果有绿豆馅的豆香提味，甚是美味。玉楼的港式鲍鱼裹蒸粽，除了鲍鱼、烧鸭、烧肉、干贝、香菇、莲子、咸蛋黄、猪油、栗子，一大亮点是满满的绿豆馅。绵密香醇的绿豆馅有画龙点睛之妙，将众多馅料完美中和。