Giai đoạn đầu tiên nhà hàng Kappo Nhật Bản Ichigo Ichie chuyển đến địa điểm mới và ra mắt thực đơn mới có trà.
Nhà hàng ban đầu tọa lạc tại Khách sạn InterContinental ở Robertson Quay sẽ được chuyển đến Claymore Connect trên Đường Orchard vào tháng 4 năm 2024. Vị trí thuận tiện và môi trường thoải mái, yên tĩnh.
Thực đơn mới tiếp nối phong cách ẩm thực Kappo hiện đại của Nhật Bản. Đầu bếp Akane Eno nấu ăn ngay trước bàn ăn, làm nổi bật hương vị thơm ngon của các nguyên liệu theo mùa. Akane Eno là một trong những nữ đầu bếp hiếm hoi ở các nhà hàng Nhật Bản. Thực đơn mới có chủ đề về trà, kết hợp nhiều loại trà khác nhau vào các món ăn.
Món khai vị là củ sen và ngưu bàng, kết hợp với thạch trà dâm bụt, có vị ngọt và sảng khoái. Sashimi cá ngừ được ướp trong nước tương có hương vị trà đen lapsang souchong. Lá trà Lapsang Souchong được hun khói bằng gỗ thông và có mùi khói thông tự nhiên, mang đến một hương vị khác cho cá.
Akane Eno, bếp trưởng của nhà hàng Yijie, là nữ đầu bếp hiếm hoi trong các nhà hàng Nhật Bản. (Ảnh của Huang Yimin) Cơm lươn Nhật Bản nấu với trà Ô long Dongding, cơm vẫn có vị nhạt ngay cả sau vài miếng. Món tráng miệng kem Genmaicha có hương vị tươi mát, sự kết hợp giữa xoài và thạch nước tương rất đặc biệt.
Set bữa trưa 5 món có giá $138++/người và set bữa tối 9 món có giá $350++/người.
Địa chỉ: 442 Orchard Rd #01-16/17 Claymore Connect S238879
Điện thoại: 90182897
包子面皮比本地一般吃到的包子更紧实耐嚼，有百年鲜肉包、百年酱肉包和酸菜粉丝包三种口味。百年鲜肉包最出味，以猪肉馅料为主，鲜甜多汁，简单可口。百年酱肉包的味道浓郁，猪肉馅料裹上自制的咸香酱汁。酸菜粉丝包则微酸，口味清爽，馅料有细滑粉丝。
粽子除了肉香，如果有绿豆馅的豆香提味，甚是美味。玉楼的港式鲍鱼裹蒸粽，除了鲍鱼、烧鸭、烧肉、干贝、香菇、莲子、咸蛋黄、猪油、栗子，一大亮点是满满的绿豆馅。绵密香醇的绿豆馅有画龙点睛之妙，将众多馅料完美中和。
冯琬玟认为，玛格烈市场的概念类似在澳洲时常去的农贸市场。玛格烈市场的前身是联邦道湿巴刹与熟食中心，于1956年建成，经大翻新后变身为一座敞亮明净的新世代市场，聚集了本地品牌、美食和医疗中心。
CASINO她们的父亲从前在禧街（Hill Street）摆摊，如今三名姐妹继承衣钵，清晨3时摸黑开始准备。墨鱼丸、猪肉丸、鱼丸和鱼饺都是自制的。一碗从$5.50起，白饭或粉面另加$0.50，可选择伊面、老鼠粉、粿条、幼米粉或面线。
Instagram: @ichigoichie_sg
