Nướng ngoài trời là một trong những hoạt động mùa hè của người Ý và các nhà hàng Ý địa phương mang đến hương vị nóng hổi cho thực khách. Các nhà hàng Bắc Ấn tung ra thực đơn mới, món gà nướng cũng đáng nhớ.

Nướng là một trong những phương pháp nấu ăn truyền thống nhất. Nướng ở nhiệt độ cao khiến lớp ngoài của món ăn giòn nhưng bên trong vẫn mềm và dẻo. Đây chính là nét hấp dẫn của món nướng. Dù là món nướng đặc sản của nhà hàng thịt nướng Ý Griglia Katong hay món thịt nướng kebab của nhà hàng Ấn Độ SanSara, tất cả đều mang hương vị đặc trưng của đồ nướng.

Griglia Katong: Thịt lợn và cá bơn nướng kiểu Ý

Người Ý thích ăn thịt nướng vào mùa hè và họ chú ý đến nguyên liệu thịt nướng tươi ngon theo mùa. Tên của nhà hàng thịt nướng Ý địa phương Griglia Katong được lấy từ từ "grigliata" (grigliata) trong tiếng Ý, mang niềm đam mê và món nướng ngoài trời kiểu Ý vào một nhà hàng theo phong cách Tuscan. Nhà hàng có các món đặc biệt cuối tuần vào thứ bảy và chủ nhật hàng tuần từ 12 giờ trưa đến 3 giờ chiều, bao gồm ba món khai vị, hai món mì ống, hai món chính và một món tráng miệng.

Cá Tôm Cua

Trọng tâm là món thịt lợn quay chủ yếu và cá bơn Tây Ban Nha nướng. Thoạt nhìn, thịt lợn quay trông hơi giống thịt lợn quay Trung Quốc. Da lợn cũng được nướng cho đến khi giòn, nhưng hương vị không đậm đà như thịt lợn quay Trung Quốc, bạn vẫn có thể nếm được vị thịt lợn mềm, dai ngọt. salad cà chua nhỏ. Da cá nướng giòn, thịt cá mềm thơm hòa quyện với sốt chanh Amalfi của Ý và salad cải xoăn làm tăng vị umami của cá.

Thịt lợn nướng ở Griglia Katong mềm và ngon ngọt. (Ảnh của Huang Jingjing)

Món mì ống cũng tuyệt vời không kém. Cổ heo om bột xoắn được om với thịt lợn mặn thơm, cuộn với bột xoắn, mỗi miếng cắn đều tràn ngập mùi thơm của thịt lợn. Sợi mì ống tròn lớn (Paccheri) với sốt cà chua và phô mai "Stracciatella" đại diện cho hương vị mì ống cổ điển. Sợi mì ống tròn lớn ít phổ biến hơn ở các nhà hàng Ý địa phương. Chúng lớn hơn nhiều lần so với mì ống bút (Penne). Chúng có đặc điểm là phần giữa rỗng có thể chứa nhiều nước sốt và dai hơn.

Món fusilli cổ heo om của Griglia Katong đầy mùi thơm mặn. (Ảnh của Huang Jingjing) Món mì ống tròn cỡ lớn của Griglia Katong với sốt cà chua và phô mai “Stracciatella” có vị chua ngọt và ngon miệng. (Ảnh của Huang Jingjing)

Món khai vị bao gồm cà chua tươi mát của Sicily, kết hợp với lá oregano và bánh mì tròn truyền thống của Ý "Tarallo". "Tarallo" là một loại bánh hình tròn không men giúp bổ sung thêm rất nhiều thứ cho món salad này. Món tráng miệng là bánh cannoli của Sicily, được phục vụ cùng với cà phê hoặc trà mà bạn lựa chọn, một bữa trưa cuối tuần hoàn hảo.

Địa chỉ: 139 East Coast Rd S428829 Tel: 89491101SanSara: Món gà nướng Bắc Ấn Độ

Nhà hàng Bắc Ấn Độ SanSara có thực đơn mới, trong đó món gà nướng "Murgh Noorani Kebab" là món đáng nhớ nhất.

Món gà nướng “Murgh Noorani Kebab” của SanSara mềm và ngon ngọt. (Do nhà hàng cung cấp)

Ức gà nướng được nhồi phô mai kem, ăn kèm với gia vị nghệ tây và nho khô. Nó có mùi thơm hơi cháy và kết cấu mềm, mọng nước thấm đều vào thịt gà, phá vỡ nhận thức thông thường. ức gà đó khô và vô vị.

Món gà nướng kiểu Ấn Độ “Kukkad Makhan Masala” của SanSara được trộn với sốt cà chua và bơ đậm đà. (Do nhà hàng cung cấp)

Nhà hàng chuyên về ẩm thực Awadhi. Ẩm thực Avadi có từ 5.000 năm trước và được phổ biến rộng rãi ở Bắc Ấn Độ. Nó kết hợp các yếu tố của ẩm thực Mughal, Thổ Nhĩ Kỳ và Ba Tư, cùng nhiều món ăn có màu sắc và hương vị thơm ngon.

精致好看的餐具，就像食物的衣裳，可以自成一景，既增添生活精致感，又让单调的日常充满仪式感。

Bar Cicheti每日新鲜制作的手工意大利面是一大亮点。如果只能选两款意大利面，推荐香辣茄酱意大利面（Calamarata Arrabbiata）和黑椒芝士意大利通心面（Smoked Rigatoni Cacio e Pepe）。

小吃有焦烤包菜、烤茄子、烤金瓜、烤牛骨髓和烤三层肉，以及熏鲷鱼、熏鳗鱼和日本带子、和牛粒烤串、培根裹日本带子烤串等，价格介于$15至$39。

他们三人和一群志同道合的朋友，去年底开始定期到全岛小贩中心寻找美食，现在可算是半个小贩美食达人了。不少新加坡人喜欢到台湾夜市觅食，台湾料理店在本地也受欢迎，就不知道他们“看上”本地哪些小贩美食？

Cá Tôm Cua

Món chay Kumbh Ki Galouti được chế biến bằng cách trộn nấm xay với gia vị rồi nặn thành hình nấm rồi thưởng thức cùng bánh mì dẹt Ấn Độ. Món gà nướng Ấn Độ "Kukkad Makhan Masala" được trộn với sốt cà chua và bơ đậm đà. Nên kết hợp với bánh xèo Ấn Độ giòn "Churi Paratha". Cơm gà nghệ "Lucknowi Murgh Dum Biryani" chứa đầy gia vị. Chaat cũng rất đáng để thử, là một món ăn nhẹ của Ấn Độ có khoai tây chiên và bột chiên, và Dahi Puri, một loại bánh bóng giòn Ấn Độ chứa đầy sữa chua, cũng nhỏ và ngon.

Cơm nghệ gà "Lucknowi Murgh Dum Biryani" của SanSara có nhiều gia vị. (Ảnh của Huang Jingjing) Địa chỉ: 392 Havelock Rd Grand Copthorne Waterfront Tầng 1 S169663 ĐT: 62331338