Đúng như tên gọi, quán “Haoqi Duck” chuyên các món vịt, từ vịt quay đến vịt om, cơm dầu vịt thơm đến cháo vịt.

Món thịt vịt đặc trưng bao gồm vịt quay thảo dược, vịt om và vịt muối. Vịt quay thảo dược được ướp với nhiều loại dược liệu được tuyển chọn đặc biệt. Sau khi nướng tỏa ra mùi thơm dược liệu nhẹ. Vịt om được nấu chậm trong nhiều giờ trong nước dùng xì dầu tự làm. Nếu muốn thử một lúc hai vị vịt, bạn có thể gọi món “đĩa đôi vị” với cơm dầu vịt thơm lừng.

Trong số rất nhiều món vịt, món canh vịt muối đặc trưng là ngon nhất. Có vị mặn và chua, thích hợp dùng kèm với bát cơm trắng khi thời tiết nóng bức, ăn không ngon miệng, vừa có tác dụng ngon miệng, vừa là món ăn ấm bụng, no bụng.

Đại Chiên ĐỏĐen Nhà hàng "Haoqi Duck" chuyên về các món vịt, trong đó có cháo vịt nước mặn nồi đất. (Nhà hàng cung cấp)

Các món khác gồm có cháo vịt nước mặn niêu, chân vịt chiên giòn và vịt nước mắm cay. Vịt nước bọt cay tương tự như gà nước bọt, dùng thịt vịt thay vì thịt gà và ăn kèm với sốt nóng Tứ Xuyên.

Nhà hàng đang có chương trình khuyến mãi khai trương. Từ nay đến ngày 31 tháng 5, mỗi tuần đều có chương trình giảm giá nửa giá khác nhau, bao gồm vịt quay thảo dược và vịt om. Chỉ cần theo dõi mạng xã hội để tham gia chương trình khuyến mãi.

Địa chỉ: 487 Geylang Rd S389446

众多鸭肉料理中，招牌咸菜鸭汤最出味。咸中带酸适合在天气热没胃口时配一碗白饭，有开胃之效，也是暖胃饱足的一餐。

鸡肉大馅饼“Poulet Pastilla”具有摩洛哥韵味。摩洛哥传统大馅饼“Pastilla”，即外面有一层酥皮，里面包有肉、蔬菜等。厨师用有机散养鸡以高汤和香料慢煮制作内馅，酥皮撒有糖粉，呈现口味偏甜的特色。这道料理搭配酿有鸡肉的羊肚菌，让鸡肉吸收菌类的独特香味，可蘸果仁香椒酱（Muhammara），有提味之妙。

Đại Chiên ĐỏĐen

本周《美食周记》走访新加坡厨师开设的餐馆，共同点是佳肴以新加坡美食为灵感。主理法式西餐馆The Masses的王顺平，在餐馆迁新址后，在原址开设新加坡传统菜的春花餐馆。另外，曾主理精致法国餐馆Ce Soir的许瀚杰，现在掌勺新开的休闲餐馆Nook，菜色中有亚洲风味。

一条乌节路上开三家，除了老字号快餐店，近年来应该没有其他品牌如此旋风式插旗吧？